Bu sitede bulunan yazılar memnuniyetsizliğiniz halınde olursa bizimle iletişime geçiniz ve o yazıyı biz siliriz. saygılarımızla

    taze yapraktan sarma nasıl yapılır

    1 ziyaretçi

    taze yapraktan sarma nasıl yapılır bilgi90'dan bulabilirsiniz

    Taze Yaprak Sarma

    Taze Yaprak Sarması Tarifi

    Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

    Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

    Bayram yemeklerinden altın günlerine kadar günün her anı yenilebilecek, en sevilen, en zamansız yemek tariflerinden biridir zeytinyağlı yaprak sarma. Belli başlı püf noktaları ve lezzet sırlarını takip edip, biraz zaman ayırdıktan sonra harika sarmalar hazırlayabilirsiniz. İncecik sarılanı, bol zeytinyağlı ve limonlu olanı makbuldür yaprak sarmanın. İsterseniz salamura asma yaprağı kullanarak isterseniz de taze asma yaprağı kullanarak hazırlayabilirsiniz onu. Karşınızda yemelere doyamayacağınız zeytinyağlı yaprak sarma tarifi!

    Tarifin en önemli sırrı yaprakların içini çok fazla doldurmamakta saklı. Bu sayede yapraklarınız pişerken patlamayacak ve tam kıvamında olacaklar. Yaprak sarması nasıl yapılır, yaprak sarması içi nasıl hazırlanır, yaprak sarma nasıl pişirilir diyenlere de adım adım görselli bir şekilde yaprak sarma yapımını anlatıyoruz tarifimizde. Bu tarif kaçmaz diyor, lezzeti ve görünümü mükemmel, en güzel zeytinyağlı yaprak sarma tarifine alıyoruz sizleri.

    Dilerseniz taze yaprak sarması tarifimize de şuradan bakabilirsiniz.

    Yazı kaynağı : yemek.com

    MUTFAK KİMYASI: TAZE YAPRAK NASIL SARILIR

    Taze Üzüm Yaprağı Sarması Nasıl Yapılır

    Taze Üzüm Yaprağı Sarması Nasıl Yapılır

    Taze Üzüm Yaprağı Sarması Nasıl Yapılır

    Herkesin severek yediği zeytinyağlı taze üzüm yaprağı sarması nasıl yapılır tarifi. Limon veya yoğurtla da tercih edilen geleneksel bir lezzetimiz her yemeğin yanına yakışan zeytinyağlı yaprak sarması tarifi.

    Yazları asmalardan toplanan asmanın taze yapraklarından veya yaprakların fazla olduğu zamanlarda salamura olarak hazırlanıp sezon sonunda salamura asma yaprağından olmak üzere her mevsimde yapılabilir. Genellikle pirinçle yapılan içle yapılmakla beraber kıyma ile ya da bulgurla da yapılır. Biz sizlerle daha yaygın olan pirinçle hazırlanışını paylaşacağız.

    Yaprak sarmasının en önemli aşamalarından ilki, içini lezzetli hazırlayabilmek. Daha sonra, içini çok doldurmadan ve çok sıkmadan sarma işlemini tamamlamak. Son olarak da hazırlayacağınız salçalı sos eşliğinde yeteri kadar pişirmek.

    Zeytinyağlı yaprak sarması için gereken malzemeler nelerdir? Dağılmayan zeytinyağlı yaprak sarması yapmanın püf noktaları neler?

    Gerekli Malzemeler

    Taze Üzüm Yaprağı Sarması Nasıl Yapılır

    Etli taze yaprak sarması veya zeytinyağlı taze yaprak sarması yapmak için, yaprağın önceden haşlanıp yumuşatılması gerekir böylece içini koyunca kolaylıkla sarılır. İşte yaprak, kolay sarım için haşlanır veya kaynar su içinde bekletilir. Taze asma yaprağı musluk altında bolca su kullanılarak yıkanır. Ardından miktar önemli değil tencereye su konur kaynatılır. Kaynayan suyun içine yapraklar grup grup daldırılıp 10-15 saniye bekletildikten sonra çıkartılır. Taze yaprak için bu kadar yeterlidir.

    Salamura yapraklar öncelikle soğuk su ile yıkanıp iki saat kadar suda bekletilir ki tuz oranı iyice azalsın. Daha sonra tencerede su kaynatılır ve bu suya basılan yapraklar bir taşım kaynatılır. Süzgeçle alınan yapraklar yine soğuk suya tutulur. Böylece salamura yaprakların haşlanması sayesinde yapraklar tuzdan iyice arınmış olur. Hem haşlanan yapraklar yumuşar hem de çabuk pişer.

    Zeytinyağı tencereye alınır bir tatlı kaşığı şeker ilave edilir. Zeytinyağı kızdıktan sonra çok küçük doğranan kuru soğanlar eklenip soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Yıkanıp süzülmüş pirinçler ilave edilir. Domates sosu eklenir. Üzerine 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edilip tuzu eklenerek suyu tamamen çekene kadar pişirilir. Yapraklar taze olduğu için ve çabuk pişeceği için pirinci biraz daha fazla pişirmek gerekir.

    Pirincimiz piştikten sonra tencereye ince ince kıyılmış taze nane, maydanoz, dövülmüş sarımsak, fesleğen ve karabiber ilave edilip karıştırılır soğumaya bırakılır.

    Yaprakların sap kısımlarını koparıp bir kâseye ayırın.

    1 adet yaprağı damarlı kısımları üstte kalacak şekilde tezgâhın üzerine açın.

    Soğumuş olan iç malzemesinden yaprağın büyüklüğüne göre, ortalama bir tatlı kaşığı kadar koyun.

    Kenar kısımlarını içe doğru katlayın, geniş kısmından uç kısmına doğru yuvarlayın.

    Tüm yaprakları sardıktan sonra uygun bir tencerenin dibine yırtık yaprakları koyun.

    1 çay bardağı zeytinyağı ve üzerine gelecek kadar sıcak su dökün.

    Tencerenin kapağını kapatmadan önce, sarmaların üzerine eski bir tabak kapatın.

    Böylelikle açılmadan ve şekilleri bozulmadan pişeceklerdir.

    Kapağını da kapattığınız tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın.

    Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

    Pişme süresi yaprağınızın cinsine göre değişeceğinden kontrollü pişirmeniz önerilir.

    Limon dilimleri eşliğinde, soğuk olarak ta servis yapabilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

    Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

    Mümkünse mevsiminde, damarları kalınlaşmamış, taze asma yaprağı kullanın.

    Salamura yaprak kullanıyorsanız tuzunun gitmesi için bol suda yıkayın. Kaynar suda 2- 3 dakika haşladıktan sonra durulayıp kullanın.

    Sarmaları sararken olabildiğince küçük ve sıkı sarılmasına özen gösterin.

    Tarifin en önemli sırrı yaprakların içini çok fazla doldurmamakta saklı. Bu sayede yapraklarınız pişerken pirinçler şişerek yaprağınızı patlatmayacak ve tam kıvamında olacaklar.

    Yaprak Sarması Kaç Kalori

    1 adet yaprak sarması 32 kcal kaloridir.

    deneyebilirsiniz.

    Yazı kaynağı : yemektarifleri24.com

    Taze Yaprak Sarmas�

    Etli Taze Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

    Mayıs ayında asmadan tazecik toplanmış olan yaprak ile etli yaprak sarması yaptık. Taze asma yaprağı ile yapılan etli yaprak sarmasının tadı daha güzel oluyor.

    Etli Taze Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

    Pazardan salamura yapmak için yaprak aldığınız zaman mutlaka taze yaprak ile sarma yapın. İnanın lezzeti müthiş oluyor. Ama taze yaprak yoksa bu tarifi salamura yaprakla da yapabilirsiniz. Gelelim şimdi etli taze yaprak sarması tarifimize…

    Etli Taze Yaprak Sarması İçin Malzemeler:

    Yaklaşık 500 gr Taze Asma Yaprağı
    500 gr Kıyma
    1 Büyük Soğan
    4,5 Yemek Kaşığı İri Bulgur
    4,5 Yemek Kaşığı Pirinç
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Orta Boy Domates
    1 Tutam Maydanoz
    1 Silme Tatlı Kaşığı Karabiber
    1/2 Tatlı Kaşığı Nane
    1 Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber
    1/2 Çay Kaşığı Kimyon
    1,5 Tatlı Kaşığı Tuz (salamura yaprak kullanırsanız tuz miktarı azaltmalısınız)
    Su (Eti yumuşatmak için)

    Pişirmek İçin:

    2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı veya Tereyağı
    1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
    Su

    Etli Yaprak Sarması Nasıl Yapılır

    Etli Taze Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

    Etli taze yaprak sarmasının yapımına ilk önce yaprağı haşlayarak başlayalım.

    Geniş bir tencerenin yarısına kadar su doldurup ocağa alıp kaynatalım. Yarım kilo taze asma yaprağını kaynayan suyun içine atıp 3-4 dakika yeşilliği gidip sararana kadar haşlayalım. Haşlanan yaprakları hemen soğuk sudan geçirip, elinizle hafif sıkıp bir kaba alalım.

    Kıymalı iç harcını hazırlayalım.

    1 büyük boy kuru soğanı yemeklik doğrayalım. 1 orta boy domatesi de küp küp doğrayalım.

    Yarım kilo kıymayı bir kaba alıp içine yemeklik doğranmış kuru soğan, ince kıyılmış 1 tutam maydanoz, 4,5 yemek kaşığı pirinç, 4,5 yemek kaşığı bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, küp doğranmış domates, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 silme tatlı kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, yarım çay kaşığı kimyon ve bir miktarda su ilave edip iyice karıştıralım.

    Haşladığımız yaprakları düzgünce açıp damarlı kısımları içe gelecek şekilde serip içine kıymalı harçtan yaklaşık 1 tatlı kaşığı koyup kenarlarını katlayıp saralım. Aynen zeytinyağlı yaprak sarmasında olduğu gibi saralım.

    Tencerenin altına 1 sıra yaprak serip üzerine sardığımız yaprakları çok sıkı olmayacak şekilde yerleştirelim. Biz bazen toprak tencerede pişiriyoruz. Toprak tencerede pişen yaprak sarması daha lezzetli oluyor.

    Toprak tencerede pişen yaprak sarması

    Tencereye yerleştirdiğimiz yaprak sarmasının üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ilave edelim. Eğer tereyağı kullanırsanız tereyağını eritip dökebilirsiniz.

    Yaprakların üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edip yaprakların üzerine tabak kapatalım. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirelim.

    Pişen etli yaprak sarmasını sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis edelim. Yanında yoğurt çok güzel oluyor tavsiye ederim.

    etli taze yaprak sarması tarifi

    Not: Eğer yapraklar yumuşamadan su azalırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

    Asma yaprağından yapılan tarifler…

    Etli Taze Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

    Yeşil Mercimekli Yaprak Sarması Tarifi

    Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

    Asma Yaprağında Zeytinyağlı Enginar Dolması

    Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

    Filiz Aşı Tarifi – Antalya – Akseki Yemeği

    Asma Yaprağında Etli Enginar Dolması

    Yayınlanma tarihi: 22 Haziran 2020 – Güncelleme tarihi: 4 Temmuz 2021

    Yazı kaynağı : www.lezizci.com

    Yorumların yanıtı sitenin aşağı kısmında

    Ali : bilmiyorum, keşke arkadaşlar yorumlarda yanıt versinler.

    Yazının devamını okumak istermisiniz?
    Yorum yap