enginar sirkesi nasıl yapılır
enginar sirkesi nasıl yapılır bilgi90'dan bulabilirsiniz
Enginar Sirkesi
Dergide bu ay neler var?
Bu ayın dergi içeriğine göz atmak için tıklayın!
Abone olmak için detaylı bilgiler burada!
Yazı kaynağı : www.lezzet.com.tr
Enginar Sirkesi Yapımı ve Faydaları
Enginar sirkesi, karaciğer rahatsızlığı olanlar için ‘doğal bir reçete’ ve ‘mucizevi’ bir besindir. Hayatınıza yeni bir sağlık kaynağı kazandırmak istiyorsanız, enginar sirkesi hakkında daha fazlasını öğrenmek için yazımızı okumaya devam ediniz.
Ülkemizde enginar tüketimi yaygın olsa da, enginar sirkesinin kullanımı henüz sınırlıdır. Enginar sirkesi, başta karaciğer olmak üzere birçok sağlık sorunu için tavsiye edilen, güçlü doğal bir besindir. Bir bahar sebzesi olan enginar, mevsiminde alınıp sirkesi yapıldığında -özellikle hastalık dönemlerinde- evinizde başvuracağınız harika bir sağlık iksiridir.
Papatyagiller familyasından mavi ve mor renklerde çiçekleri olan enginar, çok senelik otsu bir bitkidir. Enginar, Güney Avrupa ve Akdeniz’de sıklıkla yetiştirilmektedir. Enginar içeriğindeki cynarin sayesinde karaciğer ve safra kesesinde bulunan alkol, fazla sağlanma ve nikotin gibi zararlıların vücuttan arındırılmasına yardımcı olur. Dolayısıyla enginar sirkesi de karaciğer ve safra kesesi gibi rahatsızlıkların doğal tedavisinde akla gelen önemli besin kaynaklarından biridir.
Aslında karaciğer yağlanmasının nedeni olan unsurlar; aşırı alkol tüketimi, insülin direnci, sağlıksız beslenme ve aşırı kilolu olmak gibi durumların hepsinde ‘enginar sirkesi’ olumlu etkilere sahiptir. Beslenme programına düzenli olarak dâhil edilen enginar sirkesinin uzun vadede yararları hissedilecektir. Tüm bu sebeplerden dolayı enginar sirkesi için karaciğer dostudur dersek, yanlış bir ifade olmaz.
Enginar sirkesi, sağlıklı beslenme öğünlerini zenginleştirmek isteyenler, yeni tatlar arayanlar ve enginarın güçlü özelliklerinden yararlanmak isteyen herkes için ideal bir besindir.
Enginar Sirkesi Nasıl Yapılır?
Lezzetli ve sağlıklı bir enginar sirkesi hazırlamak için her şeyden önce; mevsiminde, taze ve organik enginarlar alınmalıdır. Ancak bazen taze enginar seçmek zor olabiliyor. Bayat ve taze enginarları ayırt edebilmek için bazı püf noktaları bilmek gerekiyor.
Enginarın Taze Olduğu Nasıl Anlaşılır?
Bayat enginar, kılçıklı göbek kısmı ve sert yapısıyla kendini belli eder. Bu da enginar yemeğinin lezzetini direk etkileyen bir olumsuzluktur. Sirke yapımı için de en iyisi, taze enginar seçmektir. Bu yüzden enginarı satın alırken, dikkatlice kontrol etmelisiniz.
Taze enginar, sapından tutarak ters çevirdiğinizde kafa kısmı ileri geri sallanacaktır. Bayat enginarda sebze sertleştiği için bu şekilde bir hareket söz konusu değildir.Enginarın sap kısmı nemli olmalıdır. Kuru enginar sapı, sebzenin bayat olduğuna işarettir.
Enginar Sirkesi Yapımı İçin Gereken Malzemeler
İşlemler
Enginarları tamamen temizleninceye kadar yıkayınız. Ardından enginarları özenle kurulayınız. Her bölümünün iyice kuruduğundan emin olunuz. Daha sonra küçük dilimler şeklinde kesmeye başlayabilirsiniz. Kesme işleminden sonra, cam kavanozun içine enginarları yerleştiriniz. Ve üzerine içme suyunu ekleyiniz. Koyduğunuz su tüm kavanozu doldurmamalıdır. Mutlaka üstten pay bırakmalısınız. Bunlardan sonra, en son aşamada mayalanmayı sağlayacak malzemeniz her neyse ekleyiniz. Bal, sirke ya da sirke anası olabilir. Daha sonra üzerini hava alan temiz bir bezle örtünüz. Bu şekilde 3 ya da 4 hafta beklemesi gerekiyor. Enginar sirkesinin hazırlığı bitince, tahta kaşıkla karıştırmalısınız. Bunu her gün tekrarlamanız gerekiyor. Mayalanma başladığında enginarlar önce kavanozun yüzeyine doğru yükselir. Bir süre sonra kavanozun dibine doğru çöker. Enginarlar, tamamen dibe çöktüğünde her gün düzenli olarak karıştırmayı bırakabilirsiniz.
Bu aşamadan sonra, yaklaşık 2 hafta daha geçince, sirkeniz neredeyse hazır olmuş gibidir. Bu süreçte kavanozun üzerinde sirke anası hariç; sirke kurtçukları ya da sinekleri oluşabilir. Bunlar doğal oluşumlardır.
Tamamen 4 hafta dolduğunda ise, sirkeniz hazırdır. Tadına bakarak kontrol ediniz ve sirkenizi süzerek şişeleyiniz. Eğer tadı tam oturmadıysa, sirkeniz gerçek lezzetine kavuşana kadar bir müddet daha bekletiniz.
Enginar sirkeniz kullanıma hazır hale geldiğinde, karanlık ve serin bir yerde saklamaya devam etmelisiniz.
Ek Bilgiler
Enginar sirkesi, keskin bir tadı olmakla beraber; salatalarda ve mezelerde elma ve üzüm sirkesine alternatif bir sos olarak değerlendirilir. Et yemeklerinde kullandığınız soslarda enginar sirkesinden de yararlanabilirsiniz. Sebze haşlamalarında da enginar sirkesi iyi bir tamamlayıcıdır. Fakat enginar sirkesinin tedavi edici özelliğinden yararlanmak isteyenler, bir çay bardağı ılık suyun içine 1 tatlı kaşığı sirke ekleyerek, tüketebilirler. Tadımı zor olursa karışımın içine, az miktarda bal ve limon da eklenebilir. Bu tarif, özellikle karaciğer ve safra kesesi hastalıkları olanlar için tavsiye edilmektedir. Mide rahatsızlığı olanlar, aç karnına tüketmemelidir. Ciddi sağlık sorunu olanlar, enginar sirkesi ile tedavilerini desteklemek isterlerse; mutlaka doktorlarına danışmalılardır.
Enginar Sirkesinin Faydaları
Yazı kaynağı : www.onikibilgi.com
Enginar Sirkesinin Faydaları Nelerdir? – Yemek Tarifleri | Güzellik Bakım | Sağlık ve Yaşam
Baharın gelişiyle sofralarımızda açan bir çiçektir enginar. Hafifliği, faydaları ve
lezzetiyle gönlümüzde taht kurar. Siz enginarı nasıl tanır, onun hangi halini
tüketmeyi daha çok seversiniz bilemeyiz ama enginar sirkesinin çok çok faydalı
olduğunu biliyoruz.
Her derde deva olan enginar sirkesinin şifası anlatmakla bitmez. Gelin, daha
fazla geç kalmadan enginar sirkesinin tarifi, faydaları ve nasıl kullanılacağı
hakkında bilgi almak için yazımıza göz atın.
Enginar Sirkesi Ne İşe Yarar?
Enginar sirkesi, sağlık için çok önemli faydalara sahiptir. Bağışıklık
güçlendirmekten zayıflamaya, kolesterolün dengelenmesinden nöronların
yenilenmesine kadar birçok hayati fonksiyonda görev alır. Özellikle karaciğer
sağlığının korunmasında çok önemlidir. Âdeta bir dezenfektan görevi görerek
karaciğerin tüm toksinlerden arınmasına ve görevine sağlıkla devam etmesine
yardımcı olur. Aynı zamanda zayıflamak isteyenler için de yardımcı, doğal bir
yöntemdir. Her gün aç karna tüketildiğinde yağ yakımını ve metabolizmayı
hızlandırarak daha kolay kilo verilmesine katkıda bulunur. Ancak bu noktada
enginar sirkesinin yüksek bir asit oranına sahip olduğu ve aşırı tüketilirse
mideye zarar verme ihtimalinin olduğu unutulmamalıdır. Enginar sirkesinin bazı
faydalarına gelin, birlikte bakalım…
Kansızlığı Giderir
Kansızlık, tıbbi ismiyle anemi; birçok hastalığın yolunu
açabilen bir problemdir. Bu yüzden çeşitli takviyelerle kontrol altına alınması
önemlidir. Enginar sirkesi de kansızlığı giderebilen iyi bir takviyedir. Demir
zengini içeriği sayesinde günlük demir ihtiyacının neredeyse %10’unu
karşılayarak kan hücrelerinin oluşmasına destek olur.
Metabolizmayı Canlandırır
Sindirim sisteminin iyi çalışıyor olması sağlıklı bir
hayat sürebilmenin en önemli aşamalarından biridir. Enginar sirkesi; kabızlık,
iltihap, parazit gibi sık görülen bağırsak problemlerinin giderilmesine yardımcı
olur. Metabolizmayı canlandırarak sindirimi rahatlatır, bağırsakları temizler.
Kansere Yakalanma Riskini Düşürür
Enginar sirkesi, serbest radikallerle
savaşabilen bir güce sahiptir. Bu özelliği sayesinde kanser hücrelerinin
oluşmasını ve büyümesini engeller. Başta meme kanseri ve prostat kanseri
olmak üzere birçok kanser çeşidinden korunmak ve hayatınızı sağlıkla
tamamlayabilmek için siz de enginar sirkesini düzenli tüketebilirsiniz.
Kan Şekerini Dengeler
Diyabet, çocuktan yetişkine herkeste sıklıkla
görülebilen ve tüm sağlığı etkileyebilen rahatsızlıklardan biridir. Enginar
sirkesi, diyabetten korunmada ve diyabet etkilerini azaltmada etkili bir
seçenektir. İnsülin salınımını olumlu yönde etkileyerek kandaki şeker miktarının
dengelenmesine katkıda bulunur. Kan şekerinin aniden yükselmesini ya da
düşmesini önleyerek kişinin sağlıklı kalmasını sağlar.
Cildi Güzelleştirir
Kadın ya da erkek olalım ortak hayallerimizden biri de güzel
bir cilde sahip olmaktır. Enginar sirkesi, bu hayali gerçekleştirebilmemiz için
yanımızda! Enginar sirkesi, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde cildi arındırır
ve gençleştirir. Sivilce, akne, siyah nokta gibi cilt problemlerinin giderilmesinde
etkilidir. Siz de cilt güzelliğiniz için bitkisel bir seçenek arıyorsanız enginar
sirkesini düzenli tüketebilir ya da cildinize uygulayabilirsiniz.
Beyni Güçlendirir
Enginar sirkesi, beyin sağlığı için önemli olan K vitamini
bakımından oldukça zengindir. Bu özelliği sayesinde beyin hücrelerini
iyileştirir. Odaklanma problemini ortadan kaldırır, hafızayı iyileştirir, stresi
azaltır. Düzenli olarak enginar sirkesi tüketerek siz de beyin fonksiyonlarınızı
iyileştirebilirsiniz.
Enerji Verir
Enginar sirkesi, zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlar. Kanı
temizler. Bu sayede organların görevini kolaylaştırır. Dolayısıyla vücut daha az
yorulur ve kişi kendini daha zinde hisseder. Siz de toksin maddelerden arınmak
ve gün boyu daha enerjik hissedebilmek için enginar sirkesinden
yararlanabilirsiniz.
Kalp ve Damar Sağlığını Korur
Enginar sirkesi, kalp ve damar sağlığı için
tehlikeli olan kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Bu sayede kan akışını
iyileştirir. Kalp krizi ve felç riskini en aza düşürür. Siz de kalbinize iyi
bakabilmek için enginar sirkesinden yararlanmayı tercih edebilirsiniz.
Enginar Sirkesi Nasıl Yapılır?
Enginar sirkesini birçok satış noktasından kolayca bulabileceğiniz gibi evde
kendiniz de kolayca hazırlayabilirsiniz. Merak dolu bünyeler ve hünerli eller
enginar sirkesi yapımı için mutfağın yolunu tutuyorsa işte, tüm detaylarıyla
enginar sirkesi tarifi:
Dilerseniz süzgeç yardımıyla süzerek cam şişeye aktarabilirsiniz.
Siz de enginar sirkesini evde yapmayı mutlaka deneyin ve şifa bulun. Afiyet
olsun.
Enginar Sirkesi Nasıl Kullanılır?
Böylesine şifa dolu bir seçeneği hayatınızda daha çok yer vermek istemeniz,
evde enginar sirkesi yapmanız çok iyi bir haber olacaktır. Peki, enginar
sirkesinin nasıl kullanılacağını biliyor musunuz? Cevap için böyle buyurun.
İşte, enginar sirkesinin bazı kullanım şekilleri:
Birbirinden farklı alanlarda yararlanabileceğiniz sirkeler Migros Sanal Market’te! Satın almak için hemen tıklayın.
Yazı kaynağı : migrostv.migros.com.tr
Yorumların yanıtı sitenin aşağı kısmında
Ali : bilmiyorum, keşke arkadaşlar yorumlarda yanıt versinler.