Bu sitede bulunan yazılar memnuniyetsizliğiniz halınde olursa bizimle iletişime geçiniz ve o yazıyı biz siliriz. saygılarımızla

    çifte fırınlanmış tereyağlı dikdörtgen biçiminde bir bisküvi türü

    1 ziyaretçi

    çifte fırınlanmış tereyağlı dikdörtgen biçiminde bir bisküvi türüi bilgi90'dan bulabilirsiniz

    pötibör ne demek - pötibör anlamı - Sözcük bulucu

    Daha sonra yağlı kağıda ezilmiş pötibör bisküvisini veya Hindistan cevizini iyice serin.

    Mozaik Pasta Yapılışı Pötibör bisküvili mozaik pasta için öncelikle derin bir tencerede, süt, kakao, toz şeker ve vanilya güzelce karıştırılır.

    Pötibör bisküviler küçük parçalar halinde kırılır ve geniş bir kaba koyulur.

    Daha sonra serdiğiniz pötibörün üzeri kaplanana kadar puding dökün ve üzerine bir kat daha pötibör dizin.

    Hazırlanışı l Esmer şekeri, pötibör bisküvileri, toz tarçını ve kakaoyu blendırdan geçirin ve bir kaseye aktarın.

    Yazı kaynağı : sozcukbul.com

    Pötibör Ne Demek

    tereyağlı bisküvi

    Orijinal adını çevirirken zorlandım çünkü bizim yemek kültürümüze denk gelen bir karışılığı yok. Amerikalılar, bana göre minik çörekler olarak adlandırılabilecek bu lezzetli yiyeceğe Flaky Buttermilk Biscuits demişler.

    Buttermilkin ülkemizde ticari olarak satışı yok. Süt kremasından, tereyağı yapılırken ortaya çıkan su yurtdışında buttermilk adıyla satılıyor, bizde bu ürün ne yapılıyor merak içindeyim. Ev ortamında buna en yakın ürünü, sütü sirke ya da limon suyu gibi asitli bir sıvı ile ağırlaştırarak elde etmek.

    Hamuru hazırlaması, tıpkı pay ve kiş hamurunda olduğu gibi soğuk tereyağı ile seri çalışma istiyor. Aşağıda birkaç fotoğraf ile anlatmaya çalışacağım.

    Özetle; hafiften dondurulmuş tereyağını eritmeden, una yedirmek suretil ile yapımı son derece kolay olan bu bisküvileri biz çok sevdik.

    Kat kat yumuşacık dokusu, ince çıtır çıtır kabuğu, nefis lezzeti ile vazgeçemeyeceğiniz tatlardan biri olacağına eminim…

    Un, tuz, şeker, kabartma tozu ve karbonatı geniş bir kaba eleyip, dondurduğum tereyağını da una ekledim ve alttaki fotoğrafta görüdüğünüz gibi doğrayıcı ile donmuş olan tereyağını keserek kırıntı görünümünü alana kadar una yedirdim. Bezelye ya da çakıl taşı gibi bir görünümü olmalı, en mühimi de yağın erimemesi için hızlı hareket etmek.

    Sonrasında sütü 2 kerede hamura ekleyerek bir tahta kaşık ile hamuru toparlayıp, süt hamura tamamen karıştıktan sonra da yoğurmadan hamuru toplayarak beze haline getirdim.

    Bezeye yassı bir disk formu verip streç filme sardım ve  10 dakika buzdolabında dinlendirdim.

    Dinlenen bezeyi merdane yardımıyla fotoğrafta gördüğünüz gibi dikdörtgen şeklinde açtım.

    Sonra önce bir köşesini tam ortaya olmak üzere, mektup katlar gibi katladım.

    Sonra, açık olan karşı tarafı da üzerine kapatıp zarfa girecek mektup foruma getirdim ve bu işlemi ardı ardına tam 3 kez tekrarladım. Bu katlamalar hamurun pişerken kat kat açılmasını sağlayacak. Önemli olan tek bir nokta var o da şu ki, hızlı hareketin edin, yağı eritmeyin.

    Son katlamadan sonra hamuru kesmek üzere 1 cm kalınlığında açıp yuvarlak kesme kalıbı ile daire şeklinde kestim ancak ellerim yağlanmış ve unlanmış olduğu için, bu aşamayı fotoğraflamayı beynim otomatik olarak atlamış. Tepsiyi fırına koyduğumda aklıma geldi görüntü almadığım 🙂

    Diğer detaylara aşığda yapımı kısmından ulaşabilirsiniz…

    Reçetenini orijinaline şu linkten ulaşabilirsiniz; Flaky Buttermilk Biscuits

    Malzemeler

    (Ölçüler 240 ml.lik bardak ile)

    Yapılışı

    Yazı kaynağı : www.neomutfak.com

    Yorumların yanıtı sitenin aşağı kısmında

    Ali : bilmiyorum, keşke arkadaşlar yorumlarda yanıt versinler.

    Yazının devamını okumak istermisiniz?
    Ali 10 Ay önce
    0

    bilmiyorum, keşke arkadaşlar yorumlarda yanıt versinler.

    Yorum yap